C/ Fernando Manuel Castillo No. 6. Santo Domingo +1 (809) 688-6092
Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero. El cacaotero es un árbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja perenne y siempre se encuentra en floración, crece entre los 5 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocotero y platanero), protección del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. Las variedades aceptadas son: Tradicionalmente existen tres variedades principales de cacao: Criollo, Trinitario y Forastero. El criollo: Es un cacao reconocido como de gran calidad, de escaso contenido en tanino, reservado para la fabricación de los chocolates más finos. El árbol es frágil y de escaso rendimiento. Es el más cultivado en África. El grano tiene una cáscara gruesa, es resistente y poco aromático.
Cacao – Buscar con Googlewww.google.com.do
Theobroma cacao – Wikipedia, la enciclopedia librees.wikipedia.org