CAJUIL

Es una fruta de origen tropical que progresa en nuestros suelos en estado silvestre o semisilvestre. Es oriunda del Brasil; fue introducida en el siglo XVI por los portugueses a los trópicos americanos probablemente de la India o de África. La semilla de forma arriñonada, de color verde-grisáceo y brillo tenue, cubierta por una epidermis coriácea. Solo uno o más frutas maduran por cada racimo de flores. La constituye aproximadamente 1-3 de peso del fruto. El cajuil florece en marzo-abril en condiciones normales. De las flores perfectas. 4-8 % producen frutos. El fruto madura entre 40-55 días después de haber cuajado. Contiene agua, proteína, grasa, carbohidrato, fibra, vitamina A Y B. Después de cocidas, las semillas se sacan de sus conchas, donde se le vuelve a tostar antes de venderse para el consumo.

FUENTES:

OrgulloDominicano.com – Lo que no sabías sobre el Cajuilwww.orgullodominicano.com