CAÑA DE AZÚCAR

Caña de azúcar. Es el nombre común de esta especies de herbáceas, vivaces, de tallo leñoso de un género (Saccharum) de la familia de las gramíneas. El tallo acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar. La sacarosa es sintetizada por la caña gracias a la energía tomada del sol durante la fotosíntesis con hojas que llegan a alcanzar de dos a cuatro metros de longitud. El tronco de la caña de azúcar está compuesto por una parte sólida llamada fibra y una parte líquida, el jugo, que contiene agua y sacarosa. En la actualidad se acepta como clasificación taxonómica de la caña de azúcar el siguiente esquema: Reino: Plantae, Subreino: Cormobionta, División: Magnoliophytina, Clase: Liliatae, Orden: Poale, Familia: Poaceae (Gramineae), Tribu: Andropogonoidea, Género: Saccharum. Especie: Saccharum officinarum L. Saccharum robustum Jesw. Saccharum spontaneum L. Saccharum barberi Jesw. Saccharum sinense Jesw.

FUENTES:

Caña de azúcar – EcuRedwww.ecured.cu