PULAZÁN

El pulasán, o poolasan, es un pariente cercano del rambután y en ocasiones se confunde con él. La fruta es ovoide, de 2 a 3 pulgadas (5-7.5 cm) de largo, oscuras o rojo claro, su cáscara gruesa está cubierta de espinas rectas, tuberosas, carnosas, casi cónicas, de punta roma, de 3/8 pulgadas (1 cm) de largo. Adentro es brillante, y contiene una pulpa blanca o amarillenta, más o menos aferrada a la fina y marrón-grisosa cubierta de la semilla (testa) que la separa de la semilla. El sabor es generalmente mucho más dulce que el del rambután pero menos jugosa y de menos sabor. Variedades: Ochse se refiere a dos formas de pulasán en Java: en un grupo, distinguido como «Seebabat’ o ‘Kapoolasan seebabat’, las fruta es mayormente rojo oscuro, las puntas se apiñan juntas, la pulpa es muy dulce y jugosa y se separa fácilmente de la semilla. La pulpa de las frutas maduras se come cruda o hecha jalea. Las semillas hervidas o tostadas se usan para preparar una bebida como el chocolate.

FUENTES:

 Fruta Pulasánwww.sabelotodo.org