ALMENDRA

La almendra es la semilla comestible del fruto del almendro dulce, de color blanco brillante envuelta con una cubierta marrón rojiza. Se consume como fruto seco, frito y/o salado y también se elaboran productos tan conocidos como el turrón y el mazapán. Las almendras del almendro dulce son las que normalmente se consumen como fruto seco, frito y/o salado. Se utilizan como ingrediente para la elaboración de dulces como el turrón y el mazapán, peladillas, en pasteles, chocolates, helados y numerosos platos y salsas. El origen del almendro fue Asia Central y actualmente España es el segundo país productor con el 15% de la producción mundial, siendo ésta de unas 1.268 miles de toneladas. Algunas variedades de almendras: ‘Mollar de Tarragona ’Almendra bastante grande, ancha, de color marrón más o menos oscuro, ligeramente rugosa. ‘Marcona’ Almendra bastante grande, de forma redondeada, ligeramente rugosa.

FUENTES:

http://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Presentacion-almendra.html

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