COPOAZU

Es originario de toda Amazonia oriental y centro de Sudamérica principalmente en Perú y Bolivia en la región norte de Brasil y al sur de Venezuela, su hábitat natural es el bosque tropical húmedo en terrenos altos no inundables. Al igual que el cacao necesita sombra para crecer, así que es innecesario deforestar para sembrarlo. El copoazú, a diferencia del cacao, presenta más pulpa que semilla, en una relación de 2 a 1, así que se puede aprovechar la pulpa, cosa que no es posible con el cacao. La pulpa del copoazú es de color blanco, con altos contenidos de fósforo, pectina y contenidos medios de calcio y vitaminas. Se utiliza en la elaboración de jugos, néctares, mermeladas, compotas, gelatinas y dulces. Del fruto también se aprovecha su semilla, que contiene porcentajes altos de proteína y grasa, para la preparación de cupulate, un producto con características similares al chocolate. Se utiliza bastante en la producción de cosméticos.

FUENTES:

Theobroma grandiflorum – Wikipedia, la enciclopedia librees.wikipedia.org

copoazu fruta – Buscar con Googlewww.google.com.do