DÁTILES

El dátil (Phoenix dactylifera) es el fruto de la palmera datilera. Es una baya oblonga de 4-8 cm de longitud de color amarillo dorado o rojo parduzco en la madurez. En su interior posee un hueso alargado con un surco longitudinal. Estos frutos poseen un sabor parecido a la miel y crecen en racimos en la copa del árbol, a unos 25 m de altura. Estas plantas, sobre todo la palmera datilera y la cocotera son de vital importancia para los pueblos de los países cálidos. La palmera datilera es originaria de Mesopotamia. La gran variedad de dátiles existente se puede clasificar en tres grupos según completen o no su maduración en el árbol; son los dátiles blandos, semisecos y secos. Entre las variedades más comunes destinadas a la producción de frutos secos destacan las siguientes, algunas de las cuales ya han sido mencionadas para la producción de dátiles semisecos. «Medjoul»: Principal variedad de Israel, grande, tierna, y dulce. «Amary»: Dátil grande, marrón rojizo y con mucha fibra.

FUENTES:

Dátil – Origen y producciónwww.frutas-hortalizas.com

Dátil – Tipos y variedadeswww.frutas-hortalizas.com