GUAVABERRY NEGRO O JABOTIVA

Las cepas seleccionadas pueden reproducirse por injerto de  aproximación  o acodos.  Los  injertos  de yema no son fáciles de lograr debido a la delgadez de la corteza y la dureza de la madera. Las jaboticabas en su mayoría se consumen directamente en América del Sur. Se aprieta el fruto entre los dedos pulgar e índice, hasta hacer que la piel se rompa y la pulpa entre en la boca. Los frutos se utilizan a menudo para hacer jaleas y mermeladas, con la adición de pectina. Se ha recomendado que la piel se elimine por lo menos de la mitad de las frutas para evitar un fuerte sabor a tanino. Lo mismo debe aplicarse a la elaboración de zumo para usos en bebidas, frescas o fermentadas.     Variedades:     ‘Sabará’, ‘Paulista’, ‘Rajada’, Branca’, entre otras.

FUENTES:

jaboticaba – Buscar con Googlewww.google.com.do

Fruta Jaboticabaswww.sabelotodo.org