LIMÓN DULCE

La lima dulce (sweet lime), Citrus limettioides Tan. A menudo es confundida con el limón dulce (sweet lemon), que, en determinadas zonas, se conoce como «lima dulce» («sweet lime»). El fruto no es del todo similar al limón criollo. Variedades: ‘Indian’, ‘Columbia’, ‘Soh Synteng’. En las Antillas y América Central, los frutos se consumen  comúnmente  de  forma directa. El pedúnculo se corta, el núcleo se atraviesa con un cuchillo, y el jugo se absorbe. El fruto se consume fresco en la India, así como cocido y en conserva. El aceite extraído a mano de la cáscara tiene un fuerte olor a limón. Contiene pineno, limoneno, linalol, acetato de linalilo y posiblemente dipenteno y citral. En la India la lima dulce se valora terapéuticamente por su efecto de enfriamiento en los casos de fiebre e ictericia.

FUENTES:

Cítrico Lima dulcewww.sabelotodo.org