NANCE O PERALEJO

Los frutos de un cierto número de especies de Byrsonima se han consumido por los indígenas de Centroamérica y el norte de América del Sur. El fruto es particularmente oloroso, de color naranja-amarillo, redondo. El nance se limita a los climas tropicales y subtropicales. En América Central y del Sur. Es altamente tolerante a la sequía. Los frutos caen al suelo cuando están totalmente maduros y son muy perecederos. Sin embargo, se pueden almacenar en buenas condiciones durante varios meses simplemente por inmersión en agua. Los frutos se comen crudos o cocidos como postre, o pueden incluirse en sopas o en el relleno de carnes. Los frutos se utilizan a menudo para preparar bebidas carbonatadas, o una bebida fermentada ácida y grasa, conocida por el término chicha el que genéricamente se aplica a una variedad de bebidas como la cerveza de frutas o de maíz.

FUENTES:

 Fruto Nancite o nancewww.sabelotodo.org