WAMPEE O WAMPI

El árbol es crecimiento algo rápido o más bien lento, dependiendo de su situación; atractivo, llega a 20 pies (6 m) de altura, con ramas largas, inclinadas hacia arriba y flexibles; la corteza es de color marrón-gris y áspera al tacto. El wampi puede ser redondo o cónico-oblongo, de hasta 1 pulgada (2.5 cm) de largo, con 5 débiles crestas pálidas que se extiende a una corta distancia desde el ápice. La piel delgada, flexible pero dura, es de color amarillo claro, finamente pubescente y salpicado de pequeñas y levantadas glándulas de aceite marrón. Es fácil de pelar y muy resinosa como para poderse comer. Ellas varían un poco en forma y tamaño, número de semillas, la temporada de maduración, así como en el sabor: ‘Niu Shen’ («riñón de vaca») amarga en el sabor; ‘Yuan Chung’ («variedad globular») dulce a sub- ácida; ‘Yeh Sheng’ («crece silvestre») amarga; entre otras. A plena madurez, los wampis pelados, de los tipos dulces o sub-ácidos, son agradables para comerlos directamente, desechando la gran semilla, o semillas. La pulpa sin semillas se puede agregar a las ensaladas de frutas, gelatinas y otros postres, o se puede hacer como pastel o mermelada.

FUENTES:

 Fruto Wampiwww.sabelotodo.org